Chia sẻ:

Cách luộc gà siêu ngon và tạo dáng gà cực đẹp để cúng giao thừa mới nhất

25/01/2024

Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ cúng giao thừa của người Việt Nam. 

Một con gà luộc ngon, đẹp mắt không chỉ thể hiện sự thành kính của gia chủ đối với tổ tiên, thần linh mà còn mang ý nghĩa cầu mong một năm mới sung túc, may mắn.

Dưới đây là cách luộc gà siêu ngon và tạo dáng gà cực đẹp để cúng giao thừa mới nhất mà bạn có thể tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà trống tơ khoảng 2kg
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tím
  • 1 nhánh sả
  • 1 ít muối
  • 1 ít tiêu
  • 1 chiếc nồi luộc gà Fandi

Cách chọn gà luộc cúng giao thừa

Để có được món gà luộc ngon, đẹp mắt, việc đầu tiên bạn cần chú ý là chọn gà. Gà luộc cúng giao thừa nên chọn gà trống tơ, có trọng lượng từ 1,5-2kg. Gà trống tơ có thịt chắc, da vàng, mào đỏ tươi là những dấu hiệu cho thấy gà ngon.

Cách luộc gà cúng giao thừa

Sau khi chọn được gà, bạn cần sơ chế gà trước khi luộc. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch gà với nước muối pha loãng để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, bạn cần vặt sạch lông gà, xát muối lên khắp thân gà để khử mùi hôi.

Để gà luộc có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thoa một lớp nghệ lên khắp thân gà trước khi luộc. Bạn cũng có thể cho thêm vào nồi nước luộc một ít muối, gừng đập dập và hành tím để gà có hương vị thơm ngon hơn.

Cách luộc gà cúng giao thừa như sau:

  • Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm vào nồi một ít muối, gừng đập dập và hành tím.
  • Bật bếp, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, luộc gà trong khoảng 30 phút.
  • Sau khi luộc gà xong, bạn tắt bếp, để gà trong nồi thêm 5 phút rồi vớt ra.
  • Nhúng gà vào thau nước lạnh để da gà săn chắc, không bị thâm.
  • Vớt gà ra để ráo nước, thoa một lớp mỡ gà lên khắp thân gà để da gà bóng đẹp.

Cách tạo dáng gà luộc cúng đêm giao thừa

Sau khi luộc gà xong, bạn cần tạo dáng cho gà để cúng giao thừa. Có rất nhiều cách tạo dáng gà cúng giao thừa, trong đó phổ biến nhất là các cách sau:

  • Gà quỳ: Đây là cách tạo dáng gà cúng giao thừa truyền thống của người Việt Nam. Để tạo dáng gà quỳ, bạn cần bẻ quặp hai chân gà ra phía sau, dùng dây lạt buộc cố định lại. Cố định đầu gà thẳng, đồng thời khép hai cánh vào sát hai bên sườn.

  • Gà cánh tiên: Để tạo dáng gà cánh tiên, bạn cần dựng đứng cổ gà lên rồi ép cổ về phía mình gà, cánh gà rang ra 2 bên. Dùng dây lạt buộc cố định lại. Dùng dao cứa nhẹ khuỷu chân gà rồi bẻ quặt chân vào phía bụng để tạo dáng gà ngồi.

  • Gà hoa mai: Để tạo dáng gà hoa mai, bạn cần dùng lá chanh hoặc lá chuối xanh quấn quanh thân gà. Lưu ý, khi quấn lá cần chừa một khoảng trống ở giữa để gà có thể thở.

* Mẹo luộc gà ngon

  • Để gà có da vàng ươm, bạn có thể cho vào nồi nước luộc gà 1 củ nghệ đập dập.
  • Để gà không bị nứt da, bạn nên cho vào nồi nước luộc gà 1 ít giấm hoặc rượu trắng.
  • Để gà có thịt chắc ngọt, bạn nên luộc gà với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

* Một số lưu ý khi luộc gà cúng giao thừa

  • Để gà luộc chín đều, bạn nên cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh.
  • Không nên luộc gà quá lâu, gà sẽ bị khô, dai và mất đi vị ngọt.
  • Để da gà vàng đẹp, bạn có thể thoa một lớp nghệ lên khắp thân gà trước khi luộc.
  • Nhúng gà vào thau nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp da gà săn chắc, không bị thâm.

Trên đây là cách luộc gà siêu ngon và tạo dáng gà cực đẹp để cúng giao thừa mới nhất. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ có thể tự tay luộc được một con gà cúng giao thừa thơm ngon, đẹp mắt để cúng tổ tiên, thần linh.

 

Tin tức liên quan

Đăng ký bản tin